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原料鸭标准：产品所用毛鸭系来自非疫区，进厂所附产地检验检疫合格单据全，经宰前、宰后检验，符合有关兽医卫生规定及食品原料标准。
加工车间温度控制在14℃以下；相对湿度85-90%；空气质量TPC<77.5个/cm3;照明度220勒克司；通风方式为过滤通风，风速3m/s以下。
