1．育雏密度及湿度。利用鹅舍设施，一般雏鹅的饲养密度为每平方米20～25只，用高为35cm的围栏将雏鹅分群，舍内湿度控制在60%～65%，湿度过高或过低，都会使雏鹅的体质下降，影响生长，所以应勤添垫草，换气排湿。

原料鸭标准：产品所用毛鸭系来自非疫区，进厂所附产地检验检疫合格单据全，经宰前、宰后检验，符合有关兽医卫生规定及食品原料标准。

在自然界，鹅和鸭这样的候鸟，在长途飞行之前会大肆进食，储备能量。

1. 动物肝是体内zui大的毒物中转站和解 毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙 头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

红酒蓝莓鹅肝、清酒鹅肝的食用方法：本产品为熟制品，不需要再次加工。只需要解冻到0至5℃左右，切片即可食用。